Βάλτε το αρνίσιο μπούτι από το ψυγείο και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 1 ώρα. Εν ωμεταξύ, ετοιμάστε τα υπόλοιπα υλικά και ...

Πλύντε πολύ καλά τη συκωταριά και τα εντεράκια. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε βραστό νερό και αφήστε να κρυώσει. Σουρώστε και ψιλοκόψτε τη ...